Schlagwort: Zwischendurch

zweierlei Frischkäse Aufstrich

Beim Kochen versuchen wir immer wieder was neues und wollen Variation auf unserem Teller. Doch beim Frühstücksbrot greifen wir häufig zu dem altbekannten. Wer also auch mal wieder auf der Suche nach etwas Abwechslung auf wem Frühstückstisch ist für den kommen hier zwei Ideen für Frischkäse-Brotaufstrich.

Mango-Curry Frischkäse

Zutaten:

  • 1 kleine Mango
  • 1/2 TL Curry
  • 100g Frischkäse

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitung:

  1. Einen kleinen Teil der Mango in kleine Würfel schneiden, so, dass man ca. 1 Handvoll kleiner Mangowürfel hat
  2. restliche Mango pürieren
  3. Mangopüree , Curry und Frischkäse mischen und am Ende die kleinen Würfel unterheben

Tipp: dazu schmecken auch sehr gut Cashewkerne und geben einen zusätzlichen Crunch.

Paprika Frischkäse

Zutaten:

  • 1 kleine rote Paprika
  • 100 g Frischkäse
  • 1/2 TL Paprika rosenscharf
  • Pfeffer

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Zubereitung:

  1. Die Paprika halbieren und im Ofen ganz oben unter die Grillfunktion legen und bei 200°C ca. 20 Minuten grillen bis die Paprikahaut schwarz wird
  2. Anschlißend die Paprika aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten unter ein feuchtes Tuch legen. Danach kann die Paprika leicht gehäutet werden.
  3. Paprika pürieren und danach mit Frischkäse und Paprika rosenscharf mischen
  4. Mit Pfeffer abschmecken

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Brötchen mit Gehacktes Füllung

An einem stressigen Tag hat man oft keine Lust noch lange vor dem Herd zu stehen. Dann ist es einfach toll, wenn man sich nur etwas leckeres auftauen, warm machen und essen kann.

Diese gefüllten Brötchen eignen sich dafür wirklich super. Sie schmecken frisch, aber auch wieder aufgetaut lecker.

Zutaten für 5 Brötchen:

  • 250g Gehacktes
  • 1 kleine Dose Kidneybohnen
  • 1 rote Paprika
  • 1 Mozzarella
  • 200ml passierte Tomaten
  • 5 Brötchen
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Zubereitung:

  1. Paprika und Mozzarella in Würfel schneiden
  2. Brötchen oben aufschneiden, als würde man einen Deckel abnehmen
  3. Danach die Brötchen aushöhlen und das innere des Brötchens für später zur Seite stellen
  4. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Paprika darin andünsten
  5. Nach 5 Minuten das Gehacktes hinzu geben und weiter anbraten
  6. Wenn das Fleisch durch gebraten ist, die Bohnen, das Brötcheninnere und die passierten Tomaten hinzu geben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist
  7. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss den Mozzarella hinzu geben
  8. Die Füllung in den Brötchen verteilen, ein Würfel Mozzarella oben drauf legen und mit dem Deckel verschließen
  9. Anschließend kommen die Brötchen bei 180°C Umluft in den Ofen und können dann frisch verzehrt oder abgekühlt eingefroren werden

Wenn ihr euch die eingefrorenen Brötchen warm machen wollt, dann wickelt sie am besten vorher in Alufolie.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Bruschetta

Diesen italienischen Klassiker kennt wahrscheinlich jeder von uns. Gerade im Sommer, wenn es warm ist, ist es ein wunderbares leichtes Essen. Es geht als Snack, als Abendessen und als Vorspeise.

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Spieße als Party Snack

Steht bei euch auch die nächste Party an und ihr braucht noch einen Snack? Oder sucht ihr noch nach einer Idee für euer Brunch Buffet? Spieße ist da genau das Richtige Finger Food. Man kann es praktisch aus der Hand essen, da es nicht warm ist, ist es egal, wann es gegessen und es sieht immer schön aus, das Auge isst ja schließlich mit.

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