Es gibt diese Tage, an denen man wirklich keine Zeit hat lange in der Küche zu stehen. Für diese Tage ist dieses Rezept besonders gut geeignet.
Zutaten für 2 Portionen:
- 160g Fussili
- 1 Brokkoli
- 1 TL Petersilie (gehackt)
- 100g Frischkäse
- 3-4 EL Nudelwasser
- 1 kleine Dose Mais
- Salz, Pfeffer
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zubereitung:
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren
- In der Zwischenzeit Fussili nach Packungsanleitung kochen.
- Brokkoli abgießen und die Hälfte zusammen mit der Petersilie und dem Frischkäse und dem Nudelwasser im Mixer pürieren.
- Das Brokkoli Püree in einem Topf zusammen mit den restlichen Brokkoli Röschen und dem Mais erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Fussili abgießen und mit der Sauce mischen

Viel Spaß beim Nachkochen!
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