Spinat-Spiegelei Frühstück Toast

Über das Rezept

Beim Frühstück kommt zunächst die Frage auf süß oder herzhaft? Ich habe hier eine herzhafte Frühstücksidee für euch. 

Ein leckeres Frühstück ist so schnell gemacht und braucht gar nicht viele Zutaten. Vollkorntoast, Speck, Eier und dann noch etwas Tomate und Spinat und schon hast du ein tolles und leckeres Frühstück gezaubert.

Nach so einem Frühstück kannst du voller Energie und guter Laune in deinen Tag starten. Aber auch als Abendessen ist das Rezept wunderbar geeignet.

Was du für das Rezept brauchst

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Scheiben Vollkorntoast
  • 70 g Tomate
  • 4 Scheiben Bacon
  • 4 Eier
  • 20 g Spinat
  • Chiliflocken

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Und so geht’s

  1. Den Bacon in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten anbraten bis er schön knusprig ist
  2. Anschließend die Eier in der Pfanne aufschlagen und Spiegeleier braten
  3. Tomate in Scheiben schneiden
  4. Toastbrot toasten und anschließend jedes Brot mit Spinat, Tomate, 2 Scheiben Bacon und 2 Spiegeleiern belegen
  5. Zum Schluss etwas Chiliflocken darüber streuen

Nutrition Facts


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