Hähnchen Geschnetzeltes mit Rucola und Apfel

Über das Rezept

Dieses leckere Rezept für Hähnchen Geschnetzeltes ist nicht nur eiweißreich, sondern ihr habt es auch in nur 30 Minuten auf den Teller gezaubert.

Ich bin schon immer ein Fan davon herzhafte Gerichte mit einer süßen Komponente zu verfeinern. Dieses Rezept gibt genau das her. Der herbe Geschmack des Rucolas vereint mit der Süße eines Apfels verleiht diesem Rezept mit Hähnchenbrust das gewisse Etwas.

Was du für das Rezept brauchst

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Kleine Zwiebel
  • 75 g Staudensellerie 
  • 1 Apfel
  • 250 g Hähnchenbrust 
  • 25 g Rucola 
  • 80 g Frischkäse 
  • 1 EL Mehl 
  • 150 g Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Pasta

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Und so geht’s

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln, Stangensellerie in Scheiben schneiden
  2. Apfel schälen, entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden
  3. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in etwas Öl scharf anbraten und anschließend zur Seite stellen 
  4. In derselben Pfanne anschließend zunächst die Apfelscheiben anbraten und zur Seite stellen und dann die Zwiebel und den Sellerie anbraten und auch zur Seite stellen
  5. Das Mehl mit dem Frischkäse verrühren
  6. In das Bratenfett  die Brühe und den Frischkäse einrühren und aufkochen lassen 
  7. Das Fleisch und das Gemüse in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  8. Zum Schluss den Rucola unterheben
  9. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen

Nutrition Facts


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