Fussili mit schneller Brokkoli Sauce

Es gibt diese Tage, an denen man wirklich keine Zeit hat lange in der Küche zu stehen. Für diese Tage ist dieses Rezept besonders gut geeignet.

Zutaten für 2 Portionen:

  • 160g Fussili
  • 1 Brokkoli
  • 1 TL Petersilie (gehackt)
  • 100g Frischkäse
  • 3-4 EL Nudelwasser
  • 1 kleine Dose Mais
  • Salz, Pfeffer

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Zubereitung:

  1. Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren
  2. In der Zwischenzeit Fussili nach Packungsanleitung kochen.
  3. Brokkoli abgießen und die Hälfte zusammen mit der Petersilie und dem Frischkäse und dem Nudelwasser im Mixer pürieren.
  4. Das Brokkoli Püree in einem Topf zusammen mit den restlichen Brokkoli Röschen und dem Mais erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  5. Fussili abgießen und mit der Sauce mischen

Viel Spaß beim Nachkochen!


Nachgekocht? Ich freue mich, wenn du dein Bild mit mir auf Instagram (@flavouricious_world) teilst #paradiesküche

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