Fusilli mit schneller Brokkoli Sauce

Über das Rezept

Schnelle Rezepte sind das beste im stressigen Alltag. Denn auch wenn wir wenig Zeit haben, wollen wir ja nicht auf ein leckeres und gesundes Essen verzichten.
Für dieses Rezept brauchst du gar nicht viele Zutaten und es ist in nur 20 Minuten auf dem Teller. Es ist also super schnell und dazu auch noch einfach.

Wusstet ihr übrigens das Brokkoli ein richtiger Vitamin C Lieferant ist?

Was du für das Rezept brauchst

Zutaten für 2 Portionen:

  • 130 g Vollkorn Fusilli
  • 1 Brokkoli
  • 1 TL Petersilie (gehackt)
  • 80 g Frischkäse
  • 4 EL Nudelwasser
  • 50 g Mais (TK)
  • Salz, Pfeffer

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Und so geht’s

  1. Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren
  2. In der Zwischenzeit Fusilli nach Packungsanleitung kochen.
  3. Brokkoli abgießen und die Hälfte zusammen mit der Petersilie und dem Frischkäse und dem Nudelwasser im Mixer pürieren.
  4. Das Brokkoli Püree in einem Topf zusammen mit den restlichen Brokkoli Röschen und dem Mais erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  5. Fusilli abgießen und mit der Sauce mischen

Nutrition Facts


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