Gebratener Reis

Selbstgemacht schmeckt viel besser als beim Asia Imbiss um die Ecke und es ist auch ganz einfach. Also kurz in die Küche und dann genießen.

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1/2 Kopf Brokkoli
  • 1 rote Paprika
  • 50 g Erbsen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Möhren
  • 50 g Reis
  • 2 EL Soja Sauce
  • 1 TL Chiliflocken
  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Zubereitung:

  1. Möhren Schälen und in Scheiben schneiden
  2. Paprika entkernen und in Würfel schneiden
  3. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
  4. Brokkoli Röschen klein schneiden und kurz blanchieren
  5. Reis nach Packungsanleitung kochen
  6. Etwas Öl in einer Pfanne erwärmen, Eier verquirlen mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben
  7. Eier von der einen Seite ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und dann wenden und weitere 2 Minuten anbraten. 
  8. Das Ei mit einem Pfannenwender zerteilen und aus der Pfanne nehmen.
  9.  Nochmal etwas Öl in die Pfanne geben und die Frühlingszwiebeln hinzugeben und anbraten
  10. Nach ca. 2 Minuten Paprika, Möhren und Brokkoli hinzu geben und weitere 5 Minuten mit braten. Am Ende die Erbsen hinzu geben
  11. Die Chiliflocken hinzu geben kurz anbraten und dann die Soja Sauce in die Pfanne geben.
  12. Den fertig gekochten Reis hinzu geben und noch einige Minuten mit braten
  13. Pfanne vom Herd nehmen und das Ei unterrühren.

Viel Spaß beim Nachkochen!


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