Das schöne an Nudelsalat ist, dass man ihn super vorbereiten kann, um ihn am nächsten Tag mit zur Arbeit zu nehmen. Aber auch zum Grillen gehört für mich ein Nudelsalat dazu. Einer meiner liebsten Variationen ist dieser mit Feta und getrockneten Tomaten
Zutaten für 3 Personen:
- 180 g Nudeln
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Getrocknete Tomaten
- 1/2 Bund Basilikum (optional)
- 150 g Feta
- 50 g Pinienkerne
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zubereitung:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, etwas Öl zu den Nudeln geben, damit sie nicht zusammen kleben und abkühlen lassen
- Kirschtomaten, getrocknete Tomaten und Feta in mundgerechte Stücke schneiden
- Basilikum Blätter abzupfen und hacken
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten
- Alle Zutaten mischen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Alternativ zu einfachem Olivenöl, kann man auch das Öl von den getrockneten Tomaten nehmen. Dies ist noch Geschmacks intensiver.
Hat es dir geschmeckt? Dann teile dein Bild mit @flavouricious_cooking auf Instagram und nutze den #paradiesküche
weitere Salat Rezepte
