Heute mal eine leckere Nudelvariante mit Bratwurst.
Das Rezept ist übrigens super, wenn bei eurem letzten Grill Abend mal wieder Würstchen übrig geblieben sind.
Ich habe für mein Gericht Chili Bratwust genommen, um noch ein bisschen mehr Geschmack zu haben, aber es geht natürlich auch jede andere Bratwurst.
Zutaten für 4 Portionen:
- 350g Nudeln
- 100g Zuckerschoten
- 300g Chilibratwurst
- 200g Erbsen (TK)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 l Nudelwasser
- 200g Frischkäse
- 1 EL Kräutermischung (TK)
- Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beim Abgießen der Nudeln das Wasser auffangen, da wir 1/4l l davon brauchen
- Wurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten bis sie knusprig braun ist
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit dem gewürfelten Knoblauch zu der Bratwurst geben und mitbraten
- Frischkäse, Kräuter und das Nudelwasser hinzugeben und aufkochen lassen
- Erbsen und Zuckerschoten hinzugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen
- mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
- Nudeln dazu geben und genießen
